Svartrot ’Géante Noire de Russie’

Beskrivelse

Kultivar

Vi opparbeider felt for å teste ut kultivaren ‘Géante Noire de Russie’ for lokal tilpasning og vedlikehold. Vi har frø fra 2022 basert på et mindre antall planter (ca 50) og ikke selektert som vi selger rimelig til de som vil bruke dem til matproduksjon eller videre arbeide med kultivaren.

Art

Pseudopodospermum hispanicum subsp. hispanicum 

syn. Scorzonera hispanica L.

GBIF

Svartrot, også kalt skorsonnerrot, er en flerårig rotgrønnsak som dyrkes som det og røttene regnes av mange som en delikatesse. Men også bladene og blomstene kan brukes rå eller prosesserte. Planten er en akkumulatorplante (som trekker opp mineraler fra dypere jordlag), og dyrkingen bidrar også til å dyp jordbearbeiding, både pga opptak dypt og fordi røttene etterlater seg vertikale kanaler som gjør meitemarkens arbeide lettere. Blomstring over langt tidsrom gjør den også til en god insektplante.