Feltsalat ’Vit’

Beskrivelse

Valerianella locusta (L.) Laterr.

GBIF

Wikipedia

Liten, urteaktig, ettårig blomstrende plante i kaprifolfamilien Caprifoliaceae. Den er hjemmehørende i Europa, Vest-Asia og Nord-Afrika, hvor den spises som en bladgrønnsak. Viktig særlig i Frankrike der den blir kalt mâche eller mache. På engelsk kalles den også common cornsalad or lamb’s lettuce.

Nydelig smak og konsistens som gjør at den nærmest smelter på tungen.

Hardfør. Fin å så om høsten, så kommer den veldig tidlig om våren, derav navnet vårsalat i skandinaviske språk, men den står også helt til frosten på høsten. Selvsår seg lett.

For frøproduksjon bør den dyrkes i drivhus slik at den kan utvikle lange ranker som henger i ampler eller over kasser. Dette fordi den utvikler frø over lang tid som drysser, så det må være noe som fanger opp frøene og som ikke selv blir utsatt for regn (og vanningen i drivhuset).