Chorogi

Beskrivelse

Stachys affinis Bunge

GBIF

Wikipedia

Chorogi er gode ferske, fin i salater og også stekt. Den er også kalt kinesisk artisjokk, etter engelsk chinese artichok. Antagelig er dette fordi den kanskje kan minne om en slags mini jordskokkplante, som av en eller annen grunn man ikke vet er blitt kalt Jerusalem Artichok på engelsk, noe som er ganske misvisende, siden den kommer fra nord-amerika og antagelig ikke trives i Jerusalem i det hele tatt. For å si det med Will Bonsall: “How embarassing: a plant that is misnamed after a plant that is also misnamed”.

Høstes i september/oktober og overvintrer ut på voksestedet. Du finner aldri alle, så det kommer opp år etter år.

Dyrking er veldig enkelt, og vi har prøvd dem i alt fra halvskygge til full sol. Som med alle knollplanter er det best med moldrik jord og ikke for mye leire. Da får de de enklest med å spre utløpere og utvikle knoller, pluss at det er enkelt å få dem rene etter høsting. Vi dyrker i jord som tidligere har vært skog på sandjord med bra med humus. Og som med all dyrking: minst et lag med kompost hvert år, alt etter hva du greier å produsere. Sett dem ca 5 cm nedi med 10-15 cm planteavstand og 30-40 cm radavstand så du får kommet til å luke, som er viktig i starten, for etter hvert danner de et teppe som holder ugresset nede. Ikke la det bli for tørt. Det beste er å dekke til med organisk materiale som både hindrer uttørking og komposterer.