Chorogi

Beskrivelse

Stachys affinis

Chorogi er en art i myntefamilien som danner små hvite knoller på røttene. Disse er veldig gode ferske, med en mild myntesmak og knasende sprø konsistens. Fin i salater og også stekt. Den er også kalt kinesisk artisjokk, etter engelsk chinese artichok. Antagelig er dette fordi den kanskje kan minne om en slags mini jordskokkplante, som av en eller annen grunn man ikke vet er blitt kalt Jerusalem Artichok på engelsk, noe som er ganske misvisende, siden den kommer fra nord-amerika og antagelig ikke trives i Jerusalem i det hele tatt. For å si det med Will Bonsall: «How embarassing: a plant that is misnamed after a plant that is also misnamed».

Høstes i oktober og overvintrer ut på voksestedet. Du finner aldri alle, så det kommer opp år etter år.

5-10 knoller