Løpstikke

Beskrivelse

Løpstikke (Levisticum officinale L.) er både en viktig urt og kan også brukes som bladgrønnsak. Sterk smak som minner om Maggi buljong, og derfor kalles den ofte “Maggikraut” på tysk. Visstnok inngikk urten tidligere i oppskriften. Som omtrent alle urter er den i følge romerne bra for kjærlighetslivet (bare tull selvfølgelig), og derfor heter den da også “lovage” på engelsk. Hvis man om våren dekker den til med svart duk over noen bøyler, eller svart bøtte, vokser den opp som bleke skudd som er milde i smaken. Veldig enkel å dyrke, og danner en stor rot som etter hvert kan deles.